福井県鯖江市西山公園近く.
『green parlor ベルベール』です。
.
.
最近はクロワッサン生地を.
ワッフルベイカーで焼いた.
クロッフルなんてものもありますが、.
.
ベルベールは正統派の.
リェージュ風ワッフル！.
よつ葉発酵バターをふんだんに使い.
長時間低温冷蔵発酵法をもちいて.
じっくり生地を熟成発酵しています。.
.
中にパールシュガーが入っており、.
ほんのり甘いので有塩バターで.
シンプルに食べると.
甘じょっぱくて美味しいですよ😋.
.
本日も宜しくお願いします。.
#ワッフル